RECETA DE ENSALADA DE PIMIENTOS Y TOMATE

Ingredientes

  1. 1 kg de pimientos
  2. 1 kg de tomates
  3. 1 cabeza de ajo
  4. Aceite de oliva
  5. 20 cl de pimienta de cayena
  6. Sal y pimienta (al gusto)

 ENSALADA DE PIMIENTOS Y TOMATE

Te compartimos la receta de una ensalada clásica, la de pimientos con tomate. Esta ensalada se sirve fresca, puede servir para acompañar algún platillo principal, o bien como snack para la hora del antojo.

Modo de preparación

  • Asar los pimientos, pelarlos, quitar las semillas y cortar en tiras.
  • Pelar los tomates y cortarlos en trozos.
  • Pelar la cabeza de ajo y picar.
  • En una sartén añadir un poco de aceite y dejar que se caliente.
  • Agregar el ajo y saltear un poco pero sin dorar.
  • Agregar los tomates, los pimientos, la sal y la pimienta.
  • Mezclar y cocinar a fuego lento, aproximadamente durante 1 hora.
  • Una vez cocido, añadir la pimienta de cayena.
  • Poner en un bol, dejar enfriar.
  • Refrigerar.