Receta de Ensalada de Patatas con Tocino

Ingredientes

300 g de patatas

1 cebolla

100 g de tocino ahumado

80 g de queso cantal

3 cucharadas de aceite

1 cucharada de vinagre de sidra

1 cucharada de vino blanco

Perejil

Sal y pimienta

 

Modo de preparación

Lavar las patatas y cocer durante 20 minutos en una olla grande con agua salada hirviendo, sin quitar la piel. A continuación, pelar y cortar en rodajas.

Pelar y picar finamente la cebolla.

En una sartén, freír el tocino 5 min sin añadir grasa. Agregue la cebolla y cocine de 2 a 3 min.

Cortar el queso cantal en cuadros pequeños.

En un tazón, mezcle todos los ingredientes revolviendo con cuidado para no romper las patatas.