Receta de Ensalada de Champiñones

Ingredientes

600 g de champiñones

2 chalotas

1 cucharada de cilantro fresco

1 cucharada de albahaca fresca picada

1 cucharada de perejil picado

1 diente de ajo mediano

Sal y pimienta recién molida

1 cucharada de vino blanco seco

1 cucharada de mostaza ligeramente redondeadas

3 cucharadas de vinagre de sidra (o vino)

10 cucharadas de aceite de oliva

Modo de preparación

Lavar los champiñones, pelar y picar las chalotas, pelar y picar el ajo, cortar las hierbas. Reservar.

Picar finamente los champiñones y colóquelos en un tazón.

Preparar la salsa: poner sal, pimienta, vino blanco y vinagre en un tazón y batir para disolver la sal. Agregar la mostaza, mezclar, luego agregar el aceite sin dejar de remover.

Por último añadir las hierbas y chalotas y el ajo.

Combine con los champiñones y refrigere hasta que esté listo.