Receta de Ensalada César

Ingredientes

5 Cucharadas de Aceite de Olivo

1 Diente de Ajo

2 Rebanadas Gruesas de Pan

Pimienta Negra al Gusto

1 Lechuga Romanita

1 Lata Chica de Anchoas

25 Gramos de Queso Parmesano

1 Cucharada de Jugo de Limón

1 Huevo

Sal al Gusto

 

Modo de preparación

Se pela el diente de ajo y se machaca, al pan se corta en cuadritos de aproximadamente un centímetro. Desmorona el queso parmesano con un rallador, hasta que quede muy fino.

En una sartén calienta tres cucharadas de aceite de olivo y agrega el ajo. Fríe los cubitos de pan hasta que estén dorados uniformente por cada lado. Escúrrelos muy bien para que no estén grasosos.

Se corta la lechuga y colócalos en una ensaladera. Pica los filetes de anchoa y añádelos a la lechuga y dos cucharadas de aceite de olivo.

Agrega el aceite de la lata de las anchoas, el jugo de limón la sal, pimienta y el queso parmesano, y mueve lentamente.

Por último pon en agua hirviendo el huevo, cuécelo y déjalo enfriar, pélalo y desmorónalo sobre la ensalada. Finalmente agrega el pan frito (crutones) revuelve de nuevo y sirve.