RECETA DE ENSALADA CAPRICHOSA

Ingredientes

– Canónigos (bolsa 125gr)
– Queso de cabra (rulo) 200gr
– Jamón serrano 6-8 lonchas finas
– Manzana Golden (1manzana grande)
– Tomates confitados (1 por persona)
– Granada o grosellas
– Sal
– Vinagre de Módena
– Aceite virgen de oliva

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Modo de preparación

Puede que el nombre se dé por la razón de poner por capricho los ingredientes que más le gustaron al cocinero, pero sea como fuese la historia la combinación es perfecta y ahora aprenderán como preparar la receta de ensalada caprichosa. Para ello, el primer es llevar una sartén amplia a fuego lento y saltear el jamón, una vez que esté reservar y en esa misma sartén, colocar un chorrito de aceite de oliva y saltear la manzana previamente cortada en cubitos. En seguida, aliñar los canónigos, conocidos también como lechugas de campo, con un poco de sal, vinagre y aceite y reservarlo.

Ya que tenemos todos los ingredientes reservados, pasaremos a colocarlo en un gran bol de acuerdo al siguiente orden, primero irán los canónigos, luego los trozos de jamón y manzana, encima de esa capa colocar otro poco de canónigos y finalmente agregar el queso de cabra en cubitos, junto con unas tiras de tomate confitado. De este modo, habrá quedado lista la ensalada caprichosa, para servir se puede acompañar algunas grosellas o granada.