RECETA DE ENDIVIAS GRATINADAS CON JAMÓN

Ingredientes

  1. 8 rebanadas de jamón
  2. 8 endivias
  3. 100 g de queso rallado
  4. 60 g de mantequilla
  5. 75 cl de leche
  6. 50 g de harina
  7. Nuez moscada (la necesaria)
  8. Sal y pimienta (al gusto)

 ENDIVIAS GRATINADAS CON JAMÓN

Existen varias formas, todas ellas deliciosas, de preparar las endivias, aquí te presentamos una receta para que las prepares gratinadas con jamón, ideal para que los más pequeños las disfruten.

Modo de preparación

  • Quitar las hojas marchitas de las endivias.
  • Hacer un hueco en el interior de las endivias y lavar bajo el agua.
  • En una olla con tres litros de agua hirviendo con sal, dejar cocer las endivias durante 30 minutos.
  • En otra cacerola calentar la mantequilla.
  • Verter la harina y mover.
  • Cuando esté suave la mezcla retirar el fuego y dejar enfriar por unos minutos.
  • Verter poco a poco la leche caliente y mezclar.
  • Así sucesivamente hasta que se haya usado toda la leche.
  • Revolver hasta que espese.
  • Añadir una pizca de nuez moscada, la mitad del queso rallado, sal y pimienta, mezclar bien y tapar.
  • Precalentar el horno a 210°C.
  • Escurrir las endivias, envolver cada endivia en una rebanada de jamón y colocar en la bandeja de hornear con mantequilla.
  • Añadir la salsa.
  • Espolvorear el queso rallado restante.
  • Hornear durante 15 minutos.