Receta de Enchiladas Verdes

Ingredientes

1 pechuga de pollo partida en 4

5 o 6 tomates verdes

5 o 6 chiles jalapeños

Cilantro

De 1 a 2 cebollas dependiendo del tamaño

Ajo

Sal

Crema agria

Queso fresco

Un aguacate

Tortillas de maíz

Modo de preparación

Se hierven las pechugas sin pellejo, se le agrega una pizca de sal y ajo, se deja enfriar cuando ya estén un poco frías y empezar a desmenuzarla. La cebolla se pica en cuadritos chiquitos, se pica el cilantro un poco finito y se mezcla junto con la cebolla.

Para la salsa se mezcla un poco de cebolla, ajo, cilantro, los tomates verdes y el chile jalapeño, se muelen en la licuadora, se vierte la salsa en un recipiente para cocinarla por lo menos por unos 15 minutos y poner sal al gusto.

Las tortillas se calientan y se van envolviendo con pollo, la salsa se les pondrá encima de las tortillas, se les pone encima la cebolla con cilantro picado, se pone el queso fresco encima y crema al gusto y aguacate.