RECETA DE DIP DE CALABACÍN, PIMIENTO Y CURRY

Ingredientes

800 g de calabacín

1,5 pimientos rojos

1 pieza de jengibre pelado

1 cucharada de aceite

2 dientes de ajo

Sal

De 1 a 2 cucharadas de pasta de curry

1 cucharada de jarabe de agave

El dip es un complemento necesario durante los veranos, sirven para acompañar casi todo tipo de platillo, aunque también para comer con zanahorias, apio y las verduras de tu elección, por eso acá te traemos una receta muy fácil de seguir para preparar tu dip casero.

Modo de preparación

  • Mezclar las verduras, el ajo y el jengibre.
  • Poner en una sartén grande con aceite, sal, polvo de curry y jarabe de agave.
  • Mezclar y preparar como estofado a fuego lento y cubierto durante 20 minutos.
  • Luego de los 20 minutos, si hay demasiada agua, cocinar sin tapar por unos 10 minutos, o bien añadir una cucharada de maicena.
  • Mezclar todo hasta obtener una buena consistencia.
  • Retirar de la olla y refrigerar de 2 a 3 días.