Receta de Curry de Tiras de Calamar

Ingredientes

1 kilogramo de tiras de calamar

1 lata grande de tomates pelados enteros

1 cebolla

2 cucharaditas de curry en polvo

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

En una sartén, vierta una cucharada de aceite de oliva, colocar las rodajas de calamares y déjelos cocinar en su propio jugo durante 5 minutos. Escurrir las rodajas en un colador. Reservar. Mezclar los tomates con su jugo. Reservar. En una sartén grande, sofreír la cebolla en una cucharada de aceite de oliva. Añadir el curry y las tiras de calamar. Mezcle bien y cocine a fuego bajo durante 5 minutos. Vierta los tomates mezclados con calamares, agregar sal y pimienta. Dejar cocer la salsa durante 45 minutos hasta que espese. Servir caliente con un arroz criollo o tallarines frescos.