RECETA DE CRUMBLE DE MANZANA CON RUIBARBO Y JENGIBRE

Ingredientes

500 g de ruibarbo

3 manzanas pequeñas

100 g de azúcar moreno de caña

El jugo de 1 naranja

2 cm de jengibre fresco, rallado

Para el crumble:

100 g de harina de trigo T65

100 g de harina de trigo T110

100 g de mantequilla sin sal

100 g de azúcar morena

 

Te compartimos una de las recetas más tradicionales de la cocina inglesa, si ya de por sí el crumble con el jengibre aporta un sabor delicioso, quedará mucho más sabroso gracias a la presencia de la azúcar morena.

Modo de preparación

  • Mezclar el ruibarbo con el azúcar y dejar reposar durante 30 minutos.
  • Mientras tanto, pelar las papas, cortar por la mitad, quitar el centro y cortar la papa.
  • Rallar el jengibre fresco y mezclar con las manzanas, así como con el jugo de ruibarbo y la naranja.
  • Verter la mezcla en un molde para hornear de unos 20 × 25 centímetros.
  • Para el crumble: Desmenuzar las dos harinas, el azúcar y la mantequilla con la punta de los dedos para obtener una textura arenosa.
  • Dividir la masa sobre la fruta.
  • Cocinar durante unos 50 minutos en el horno precalentado a 180°C.