Receta de Croquetas de Queso

Ingredientes

Para 10 croquetas:

200 gramos de puré de patatas

1 yema de huevo

1/2 cucharadita de pimentón

Sal y pimienta

1 cucharada de queso rallado

Pan rallado

Queso gouda, cortado en cubitos

Modo de preparación

Mezclar el puré de patatas con la yema de huevo, añadir el queso rallado, sal, pimienta y pimentón. Tomar el equivalente a una cucharada de esta mezcla. Formar una bola y hacer que el cubo de queso quede en el medio de cada bola. Enrollar las croqueta sobre el pan rallado y freír.