RECETA DE CROQUETAS DE BACALAO

Ingredientes

300 g de bacalao desalado

450 g de patatas carne firme

1 huevo

1 diente de ajo

½ cucharadita de paprika

1 cucharada de perejil picado

Sal y pimienta

Aceite para freír

Con esta receta podrás preparar una de las tapas más famosas de España: Croquetas de Bacalao. Un toque delicioso que sirve para una reunión entre amigos, o como entrada de alguna comida en especial.

Modo de preparación

  • Cocer el bacalao durante 5 minutos en una olla grande con agua salada hirviendo.
  • Escurrir la carne y quitar la piel y los huesos.
  • Pelar las patatas y cocer durante 15 minutos en una olla grande con agua hirviendo.
  • Hacer un puré con las patatas.
  • En un tazón, mezclar la carne de bacalao, el puré de papas, los huevos batidos, el ajo machacado, el pimentón y el perejil.
  • Agregar sal sólo si es necesario.
  • Con 2 cucharadas de la mezcla formar una masa.
  • Meter durante 30 minutos en el refrigerador.
  • Calentar 2 centímetros aceite en una sartén.
  • Freír las croquetas hasta que estén bien doradas.