Receta de Crepas Rellenas de Champiñones

Ingredientes

Para la masa:

25 ml de leche

100 g de harina

1 cucharada de harina de trigo

2 huevos

2 pizcas de nuez moscada

Para el relleno:

600 g de champiñones

40 g de mantequilla

2 chalotas

3 cucharadas de crema de leche

20 g de gruyere rallado

Sal y pimienta

Modo de preparación

Preparar la masa mezclando los huevos con la harina, una pizca de sal, nuez moscada y la leche. Obtenga por lo menos 8 crepas no muy finas.

Limpiar los champiñones, luego picarlos finamente. Derretir los chalotes picados en una sartén con mantequilla. Añadir los champiñones picados y sazonar.

Cocer 30 minutos hasta que se haya evaporado toda el agua de los champiñones. Añadir 2 cucharadas de crema después de cocinar, hervir 2 minutos.

Mezclar la última cucharada de crema y el queso gruyere con un poco de pimienta.

Rellenar las cremas con la mezcla, enrollar con cuidado y guardar en un recipiente para hornear, bañar con la crema preparada con gruyere y crema.

Precaliente el horno a 200°C, colocar el plato durante 10 minutos, y luego 5 minutos en la parrilla.