Receta de Crème brûlée

Ingredientes

5 yemas de huevo

100 gramos de azúcar

50 cl de crema de leche

1 vaina de vainilla

Modo de preparación

Batir las 5 yemas de huevo con los 100 g. de azúcar hasta que la mezcla esté blanca y se convierta en espuma. Dividir una vaina de vainilla por la mitad y raspar el interior con un cuchillo. Retirar las semillas recolectadas directamente en el bol y mezclar. Poco a poco añadir los 50 cl de crema para batir y mezclar enérgicamente con un batidor. Verter la crema en moldes y meter al horno precalentado a 100°C durante aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante aproximadamente 2 horas.