RECETA DE CREMA PASTELERA DE VAINILLA

Ingredientes

4 yemas de huevo

65 g de azúcar en polvo

40 g de almidón de maíz (u 80 g de harina)

40 cl de leche semi-descremada orgánica

Vainilla en polvo

Con ésta receta podrás seguir la técnica más básica -y también la más popular- para preparar una deliciosa crema pastelera con sabor vainilla.

Modo de preparación

  • Calentar la leche en una cacerola, retirar del fuego tan pronto como se suba.
  • Batir las yemas junto con el azúcar, con un batidor.
  • Agregar la harina de maíz poco a poco.
  • Verter la leche caliente poco a poco, para evitar la presencia de grumos.
  • Poner la crema en una cacerola.
  • Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
  • Agregar la vainilla en polvo.
  • Revolver hasta obtener una mezcla bien homogénea y con cuerpo.