Receta de Crema de Zanahorias

Ingredientes

500 gramos de zanahorias

1/2 litro de caldo de pollo o caldo de verduras

25 ml de nata

25 ml de leche

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

 

Modo de preparación

Cortar las zanahorias en trozos pequeños. Saltear 10 minutos en una sartén con aceite de oliva, hasta que el color cambie ligeramente. Añadir 1/2 litro de caldo y cocer durante 20 minutos, hasta que las zanahorias se tornen blandas. Añadir la nata y la leche y mezclar todo hasta que la mezcla esté suave. Ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.