Receta de Crema de Puerros

Ingredientes

4 puerros

1 papa grande

1 cebolla mediana

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 litro de caldo de pollo (una pastilla de caldo disuelta en 1/2 litro de agua hirviendo)

1/2 a 1 litro de leche

1 cucharada de perejil picado

Sal y pimienta

Modo de preparación

Cortar la parte blanca del puerro en trozos pequeños y lávelas bien.

Saltee la cebolla picada en una cacerola a fuego lento con aceite de oliva. Una vez que esté transparente, añadir los puerros y saltear hasta que obtengan un color dorado.

Agregue las papas cortadas en trozos y el caldo de pollo. Hierva a fuego lento durante 35 minutos.

Ponga todo en una licuadora o trituradora para obtener una mezcla homogénea. Agregue la leche y utilizar la batidora de nuevo.

Calentar la sopa a fuego lento, agregue sal y pimienta.