RECETA DE CREMA DE PIMIENTOS ROJOS CON QUESO DE CABRA

Ingredientes

4 pimientos rojos

La mitad de un queso de cabra

1/2 limón confitado

100 g de tocino

Sal y pimienta

 

Te traemos la receta de una deliciosa crema que resulta increíblemente fragante gracias a la presencia de los pimientos rojos, el queso de cabra y el toque especial añadido por el limón confitado, dando lugar una mezcla deliciosa de sabores. Los ingredientes señalados rinden para 4 porciones.

Modo de preparación

  • Lavar los pimientos y colocarlos en una bandeja para hornear.
  • Hornear los pimientos de 20 a 25 minutos en el horno precalentado a 180ºC, hasta que la piel comience a oscurecer.
  • Una vez fuera del horno, colocar los pimientos en una bolsa para congelador o papel de aluminio y sellar bien. Esto ayudará a pelarlos ya que el vapor de agua ayudará a aflojar la piel.
  • Cortar los pimientos por la mitad para quitar el tallo y las semillas. Retirar la piel. Cortar en trozos.
  • En una licuadora, mezcle los pimientos finamente.
  • Agregar el queso de cabra en trozos pequeños y el limón confitado. Sal y pimienta. Mezclar de nuevo para mezclar bien los ingredientes.
  • Servir la crema con tocino asado y cebollino para decorar.