Receta de Conejo Enrollado con Tocino y Ciruelas

Ingredientes

12 rebanadas de lomo de conejo

12 ciruelas secas no muy grandes

12 rebanadas de tocino bien finas

5 cl de vino blanco seco

Modo de preparación

Prepare la carne de conejo, cortando con un cuchillo bien afilado. De los filetes obtendrá una poción más gruesa y otra más final y alargada. Corte en pedazos para enrollar, el tamaño será a su gusto pero depende de la proporción de la ciruela.

Coloque una ciruela pasa en la parte alargada de la carne, envuélvalo alrededor de sí mismo.

Luego envuelva en una rebanada de tocino. Repita con el resto de los ingredientes.

Caliente estos rollos unos 5 minutos a fuego alto en una sartén con un poco de mantequilla.

Desglasar con vino blanco.

Cubra la mitad y cocine por otros 5 minutos.