Receta de Conejo a la Mostaza

Ingredientes

6 piezas de conejo

800 g de alcachofas

60 g de mostaza

50 g de mantequilla

1 manojo de cebolletas

10 cl de vino

3 chalotas

1/2 cabeza de ajo

Algunas ramitas de tomillo

 

Modo de preparación

Pelar las cebollas, las chalotas y picar el ajo.

Corte las piezas de conejo.

En una sartén caliente añadir 20 g de mantequilla, el conejo, desglasar con vino blanco y pinte con mostaza haciendo uso de un cepillo.

Añadir las cebollas, chalotes y ajos. Coloque un vaso de agua, tapar y cocinar durante 30 minutos.

Pelar las alcachofas y cocer durante 10 minutos en agua hirviendo con sal. A continuación, escurrir en una sartén, derrita la mantequilla restante, saltear las alcachofas y servir con las piezas de conejo.