Receta de Col Rellena

Ingredientes

1 col rizada

100 g de pasta (macarrones) o el arroz

1 cebolla grande

400 g de carne molida de res

Mantequilla

Hierbas de olor

5-6 cucharadas colmadas de salsa de tomate todo listo (boloñesa o napolitana)

Aceite de oliva

Sal

Un cubo de caldo de puchero

Cuerda para cocina

Modo de preparación

Hornee por 10 minutos la pasta en agua hirviendo con sal (o arroz). Escurrir y reservar.

Quitar las primeras hojas verdes de la col. Cortar la base de una docena de hojas de color verde y retire suavemente el corazón sin que se rompa. Cocine 5 minutos en agua hirviendo con el cubito de caldo: sumerja completamente. En general, se tiene que hacer 2 o 3 veces, porque todas las hojas son difíciles de cocinar a la vez.

Prepare el relleno: En una sartén, derretir un poco de mantequilla. Pelar la cebolla y picar finamente y se fríen en la sartén hasta que se vuelva transparente. A continuación, agregue la carne molida y revuelva ocasionalmente hasta que la carne cocida. Añadir la salsa de tomate, las hierbas y la pasta cocida. Mezclar y añadir la sal a su gusto.

Colocar 1-3 cucharadas de relleno en el centro de cada una de las hojas de col cocidas (dependiendo del tamaño de la hoja). Junte los 4 lados (izquierda, derecha, arriba y abajo) hacia el centro para cerrar todo. Amarre para ayudar a sostener.

Ponga todas los coles rellenas en un plato. Pase aceite de oliva con un pincel.

Este plato se puede recalentar en el microondas unos minutos.