Receta de Codornices al Grill

Ingredientes

4 codornices lavadas

2 dientes de ajo pelados y partidos a la mitad

60 ml de salsa teriyaki

60 ml de sake

30 ml de miel

1 ml de jengibre molido

1 ml de chile

45 ml de aceite de oliva

Sal y pimienta

 

Modo de preparación

Utilizando unas tijeras, corte las codornices a través del ala por el centro de la espalda. Frote la carne con el ajo y salpimentar. Coloque en un plato llano.

Combine los ingredientes restantes y vierta sobre la codorniz. Marinar en la nevera durante 2 horas, dando vuelta varias veces.

Precaliente el horno a 200°C.

Prepare el grill o la plancha para asar.

Colocar un lado de la codorniz sobre la parrilla y dejar asar durante 12 minutos.

De vuelta a la codorniz y cocine por 10 minutos. Si es necesario, cambiar el tiempo de cocción en función del tamaño de codorniz.