RECETA DE CHULETAS DE CORDERO CON PASAS Y ALMENDRAS

Ingredientes

  1. 400 g de chuletas de cordero
  2. 4 cebollas
  3. 60 g de pasas
  4. 30 g de almendras enteras
  5. 4 cucharadas de miel
  6. ½ cucharadita de comino
  7. ½ cucharadita de cilantro
  8. 4 cucharadas de aceite de oliva
  9. Sal y pimienta (al gusto)

 CHULETAS DE CORDERO CON PASAS Y ALMENDRAS

La receta que te presentamos es una de las más tradicionales de la cocina marroquí, donde se hace uso de la miel, de las cebollas y de las pasas para preparar las más deliciosas chuletas de cordero.

Modo de preparación

  • Pelar y picar la cebolla finamente.
  • En una sartén caliente con 2 cucharadas de aceite sofreír la cebolla.
  • Agregar 5 tazas de agua a la sartén con las cebollas.
  • Añadir las pasas, las almendras picadas y las especias.
  • Cocinar de 5 a 10 minutos con el sartén cubierto.
  • Agregar la miel hasta que las cebollas estén tiernas y reservar.
  • En otra sartén calentar 2 cucharadas de aceite y freír las chuletas de cordero.
  • Una vez que están listas las chuletas servir con las cebollas previamente estofadas.