Receta de Chuletas con Calabacines

Ingredientes

1 kg de calabacines pequeños

1 kg de chuletas de cordero

1 kg de cebollas

2 tomates

1/2 cuchara de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1/2 cucharadita de pimienta negra

1 manojo de perejil

1 limón

Sal

Modo de preparación

Vierta el aceite en una olla. Arregle las chuletas previamente saladas. Cocine a fuego lento hasta que las chuletas estén doradas. Eliminar el jugo y reserve en un recipiente tapado.

Corte la cebolla en rodajas finas y cocinar a fuego lento, espolvorear con sal. Coloque las chuletas en la sartén con la cebolla. Añadir el calabacín en rodajas de 1 cm de espesor. Pelar y cortar los tomates, quitar las semillas y organizar el calabacín.

Agregar los 2 dientes de ajo picados, y el perejil finamente picado.

Espolvorear con pimienta negra.

Agregar 1/2 vaso de agua. Tape y cocine a fuego muy lento.

Sirva, añadiendo el jugo de limón, a su gusto.