Receta de Chili con Carne

Ingredientes

100 gramos de carne molida de res

2 cebollas

2 pimientos

Un ramo de orégano fresco (o 2 cucharadas de orégano seco)

1 lata de 4/4 de frijoles

1 lata de 1/4 de maíz

1 lata de 1/4 tomates picados (o 4 tomates cortados en cubitos)

1 cucharada de chile en polvo (o 1 cucharadita de pimienta de cayena)

Sal al gusto

Aceite de oliva

Modo de preparación

Pelar y picar las cebollas. Abrir los pimientos, quitar la cola, las semillas y nervaduras blancas. Cortar en tiras. Calentar el aceite en una cazuela. Saltear la carne a fuego alto, usando constantemente una espátula durante la cocción para separar la carne. Después de 5 minutos, retirar la carne y reemplazarla con la cebolla picada y los pimientos cortados en cubitos. Saltear a alta temperatura de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sin apagar el fuego, poner la carne. Agregar el orégano y la pimienta (la dosis indicada es relativamente pequeño). Mezclar bien. A continuación, agregar los frijoles y el maíz con el jugo y los tomates. Agregar sal y mezclar bien. Cocinar a fuego lento 10 minutos y servir caliente con arroz blanco.