Receta de Cheesecake

Ingredientes

Para la unidad:

500 g de queso a 40% de grasa

30 cl de nata

70 g de azúcar en polvo

1 paquete de azúcar de vainilla

1 cucharada de fécula de maíz

Una pizca de sal

3 huevos

Para la masa:

60 g de mantequilla

300 g de galletas de mantequilla

4 pizcas de canela

1 paquete de azúcar de vainilla

1 nuez de mantequilla para el molde

Modo de preparación

Precaliente el horno a 150°C. Derretir la mantequilla. Romper las galletas de mantequilla en trozos pequeños. Ponga en la licuadora con la canela, la mantequilla derretida y el azúcar de vainilla.

Poner la masa en la parte inferior de un molde con mantequilla a una altura de 24 cm. Aplastar con el dorso de una cuchara. En un tazón, mezclar con un batidor el queso crema con la crema agria, el azúcar y un paquete de azúcar de vainilla maicena y la sal. Añadir los huevos mientras se continúa mezclando.

Vierta esta mezcla sobre la masa con las galletas de mantequilla. Hornear unos 40 minutos. Deje que se enfríe antes de retirar de la sartén y colocar el pastel de queso de una noche en la nevera antes de servir.