Receta de Cheesecake de Salmón Ahumado

Ingredientes

150 g de requesón

100 g de queso de cabra fresco

40 g de galletas saladas

40 g de mantequilla

2 huevos

3 nueces

El juego de 1/2 de jugo

Perifollo y cebollines

Rebanadas de salmón ahumado

 

Modo de preparación

Triturar las galletas en migas y mezclar con la mantequilla hasta que quede suave.

Agregar las nueces picadas. Vierta esta mezcla en cada molde (forrada con papel pergamino) o copa.

En un bol, batir 2 huevos y agregar el queso. Mezclar bien y a continuación añadir las hierbas picadas (al gusto) y el jugo de limón.

Verter sobre la base de galleta y hornear a 160°C durante 25 minutos (más tiempo si se utilizan moldes de gran tamaño). Dejar enfriar en el horno y deje reposar por lo menos 24 horas. En el último momento, cortar pequeños trozos de salmón ahumado y servir sobre las tartas de queso. Sirva con una rodaja de limón y las hierbas picadas.