RECETA DE CHEESECAKE DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Ingredientes

Para la base del pastel:

240 g de galletas

50 g de azúcar en polvo

120 g de mantequilla

0,7 g de sal

Para el pastel de queso crema:

630 g de queso crema

246 g de requesón

5 huevos

220 g de azúcar en polvo

1 g de sal

2 plátanos

35 g de cacao en polvo 100%

Para cubrir la tarta:

200 g de chocolate negro bares

100 g de crema líquida batida

30 g de mantequilla

 

Para los amantes del cheesecake y del chocolate, les compartimos la receta de una forma deliciosa de prepararlo donde el plátano es uno de los ingredientes centrales. Los ingredientes señalados rinden para 10 porciones.

Modo de preparación

  • Precalentar el horno a 170 grados centígrados.
  • Cortar la mantequilla en trozos para preparar el bizcocho, fundir, colocar las galletas en una máquina de picar alimentos o licuadora y picar o triturar.
  • A la galleta en polvo añadir el azúcar, la mantequilla, la sal y mezclar.
  • Colocar las galletas en polvo en la parte inferior de un molde para pastel. Aplanar con una espátula y refrigerar.
  • En el vaso de una batidora, colocar el queso crema, el requesón, los huevos y el azúcar. Añadir la sal y mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
  • Poner la misma cantidad de mezcla en dos recipientes.
  • En uno de los recipientes añadir el plátano.
  • Mezclar el cacao en el segundo recipiente.
  • Retirar el molde para pastel del refrigerador y verter la mezcla sin cacao y luego la que no tiene cacao.
  • Hornear durante unos 90 minutos en el horno precalentado.
  • En el procesador de alimentos -o licuadora- picar el chocolate.
  • Colocar los trozos de chocolate en un bol.
  • Colocar la crema en una cacerola, llevar a ebullición y verter sobre el chocolate picado.
  • Mezclar, añadir la mantequilla en cubitos y mezclar.
  • Cubrir el pastel con el chocolate caliente con una espátula y refrigerar por 2 horas.