Receta de Cerdo Acaramelado

Ingredientes

250 g de carne de cerdo

2 cucharadas de salsa de nuoc mam

1 cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada de aceite

Para el caramelo:

30 g de azúcar en polvo

30 g de agua

1 cucharada de salsa de soja

 

Modo de preparación

Corte la carne en cuadros pequeños. Reservar.

En una sartén, hacer un caramelo con el azúcar y el agua, después de esto desglasar vertiendo salsa de soja. Reservar.

Caliente el aceite en un wok. Freír los cuadros de carne y revuelva a fuego alto hasta que estén bien dorados.

Añadir la salsa de caramelo, mam nuoc, jengibre y una cucharada de azúcar.

Tape y cocine a fuego lento, tapado, durante 15 minutos.