Receta de Carpaccio de Ternera con Vinagreta de Frambuesa

Ingredientes

400 g de filete de carne fresca de ternera

4 cucharadas de aceite

1 cucharada de vinagre de frambuesa

100 g de frambuesas frescas

50 g de piñones ligeramente tostados

 

Modo de preparación

Coloque la carne en el congelador durante 30 minutos.

Cortar la carne en rebanadas con un cuchillo largo.

Mezcle las frambuesas, el vinagre y añadir el aceite. Mezclar de nuevo.

Coloque las rodajas de carne en un plato, esparcir unos cuantos piñones, rociar con la vinagreta de vinagre de frambuesa. Servir muy frío.