Receta de Carpaccio de Calabacín

Ingredientes

3 calabacín grande

1 chalota

1 cebollín

Aceite de oliva

2 limones

Un queso de cabra

Piñones

 

Modo de preparación

Cortar el calabacín en rodajas finas. Organizar en los platos.

Espolvorear con chalotas finamente picadas, espolvorear con cebollín y rocíe con aceite de oliva.

Coloque 4 tajadas de queso de cabra en cada plato.

Tueste ligeramente los piñones y espolvorear.

Exprimir generosamente el limón.

Refrigerar por lo menos 3 horas.