RECETA DE CARNE DE RES CON ZANAHORIAS

Ingredientes

  1. 1 kg de carne de res
  2. 100 g de tocino
  3. 800 g de zanahorias
  4. 1 cebolla grande
  5. 1 manojo de perejil
  6. 25 cl de vino blanco seco
  7. 2 cucharadas soperas de aceite
  8. 1 rama de tomillo
  9. 1 hoja de laurel
  10. 2 dientes de ajo
  11. Sal y pimienta (al ajo)

 CARNE DE RES CON ZANAHORIAS

Si quieres preparar la carne de res de una manera un tanto alternativa, puedes seguir los pasos de esta receta para combinar los sabores y texturas con la zanahoria y el tocino.

Modo de preparación

  • Lavar el perejil perfectamente y secar.
  • Hacer un ramillete con las hierbas: perejil, laurel y tomillo.
  • Cortar la carne en cuadros.
  • Pelar y cortar la cebolla.
  • Calentar el aceite a fuego medio en una cacerola.
  • Cuando el aceite esté caliente freír la cebolla junto con el tocino.
  • Añadir sal y pimienta.
  • Verter el vino blanco.
  • Agregar 25 ml de agua, el ramillete de hierbas y los 2 dientes de ajo machacados.
  • Tapar y reducir el fuego al máximo.
  • Dejar cocer a fuego lento durante 1 hora y media.
  • Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en círculos.
  • Añadirlas a la carne.
  • Dejar cocer con el recipiente tapado durante 45 minutos.