Receta de Camarón al Curry

Ingredientes

1 kg de camarones sin cabeza

3 tomates

1 cebolla grande

6 dientes de ajo

Un pedazo pequeño de jengibre

Una porción de chile

1 ramita de tomillo

1/2 cucharadita de cúrcuma

Sal, aceite

 

Modo de preparación

Limpiar los camarones con agua. Hacer la cabeza hacia atrás para extraer el filamento negro. Picar las cebollas y los tomates. En un mortero (o batidora), haga un puré con el ajo, el jengibre y la sal. En una cacerola, dorar las cebollas en dos cucharadas de aceite, a continuación añadir la mezcla triturada y el tomillo. Agregar los tomates y la cúrcuma. Por último, añadir las gambas. Mezclar bien. Añadir un vaso de agua y dejar hervir cinco minutos. El curry está listo cuando la salsa se haya espesado ligeramente. Para servir, espolvorear con perejil picado. Servir con arroz.