Receta de Caldo de Camarón

Ingredientes

120 gramos de camarones secos

5 chiles guajillo secos

1 taza de cebolla fileteada

3 zanahorias

2 papas medianas

4 jitomates

2 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite

Cebolla picada y cilantro picado y limones para acompañar

Modo de preparación

Se muelen los camarones secos con la licuadora.

Se desvenan los chiles y se limpian , se cortan en trozos pequeños.

Cocer los jitomates en agua por 5 minutos, retirar el agua y licuar junto con los ajos y los chiles.

Se coloca el puré y agregar a una cacerola caliente con aceite.

Agregar las verduras a la cacerola, polvo de camarón, camarones frescos, agua y sal.

Cocinar a fuego lento por 40 minutos y listo.