RECETA DE CALAMARES RELLENOS DE RAVIOLES

Ingredientes

1 cebolla picada

1 diente de ajo

6 calamares

800 g de tomate triturado

1 ramita de tomillo

1 ramita de perejil

1 dosis de azafrán en polvo

1 cucharadita de azúcar

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Para el relleno:

6 placas de ravioles

1 chalota

1 huevo

 

Si el calamar de por sí es delicioso, imagínalo relleno de ravioles y además cubierto con una deliciosa salsa de tomate. La receta de éste manjar te la compartimos y verás que es muy fácil de seguir.

Modo de preparación

  • Pelar y picar la cebolla.
  • Pelar y cortar el ajo en 4.
  • Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén.
  • Saltear la cebolla durante 2 minutos y luego añadir los tomates picados, el ajo, el tomillo, el azúcar, el perejil y el azafrán.
  • Cocinar durante 5 minutos, añadir sal y pimienta.
  • Colocar los ravioles en el congelador por 10 minutos.
  • Limpiar los calamares, lavar, escurrir y secar.
  • Pelar y picar la chalota.
  • Sacar los ravioles del congelador.
  • En un recipiente mezclar la chalota con los ravioles separados de a uno por uno y añadir el huevo, sal y pimienta.
  • Rellenar los calamares con esta mezcla.
  • Cerrar con un palillo.
  • Colocar los calamares rellenos en una fuente para horno.
  • Esparcir la salsa de tomate.
  • Cocinar durante 30 minutos en el horno precalentado a 180°C.