Receta de Calamares Picantes con Perejil

Ingredientes

500 gramos de calamares medianos

1 trozo pequeño de pimiento

1 diente de ajo, picado

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de perejil picado

1 cucharada de vinagre balsámico

1 cucharadita de pimentón

1 pizca de comino molido

Sal al gusto

 

Modo de preparación

Limpiar y secar los calamares con mucho cuidado, teniendo cuidado de mantener los tentáculos. Cortar en trozos de tamaño mediano. Pelar y picar el ajo, mezclar el perejil, añadir el pimentón, el pimentón y el comino. Poner el pulpo en un wok a fuego alto, sin grasa, y cocine de 3 a 5 minutos dependiendo del tamaño, revolviendo constantemente, hasta que se haga más agua. Reducir el fuego, agregar la sal, agregar la mezcla de ajo y perejil en el wok y las especias, el aceite de oliva y vinagre balsámico. Cocinar por 1 minuto y servir caliente o frío.