Receta de Calabacín Gratinado

Ingredientes

1,5 kg de calabacines

250 gramos de crema

3 huevos

50 gramos de mantequilla

100 gramos de queso

Una nuez moscada rallada

Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

Lavar los calabacines sin pelar. Limpiar y cortarlos en rodajas de 1 cm o en cubos grandes. Cocinar de 15 a 18 minutos en 3 litros de agua hirviendo con sal. Escurrir en un colador y apretar con una espumadera para extraer el exceso de agua. Poner el calabacín en un plato con mantequilla. Picarlas toscamente con un tenedor. En un bol, batir los huevos, agregar la crema, el queso rallado, sal, pimienta y espolvorear con nuez moscada rallada. Verter esta mezcla sobre los calabacines, mezclar e ingresar al horno caliente durante 15 minutos.