Receta de Brochetas de Tofu y Tomates Cherry

Ingredientes

Dos pequeños bloques de tofu

Tomates cherry

Setas

3 ramitas de romero

1 limón

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de salsa Worcestershire

2 dientes de ajo

Una pieza fresca de jengibre pequeña

 

Modo de preparación

Cortar el tofu en pequeños cuadrados de 2 cm y cortar las setas.

Ponga el mismo número de piezas de tofu que los tomates cherry y setas en una bolsa para congelador. Vierta encima la salsa, aceite, ajo picado, el jengibre rallado, la ralladura de limón y jugo de limón y el romero. Selle la bolsa y mezcle bien. Deje marinar toda la noche

Organizar a los pinchos mini con un trozo de queso de soja rodeado de un tomate y un trozo de seta y ponga en la parrilla durante 3 minutos por cada lado.

Sirva de inmediato.