RECETA DE BROCHETAS DE PATO MARINADO Y NECTARINAS

Ingredientes

1 filete de pato de 250 a 300g

1 nectarina amarilla

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de jarabe de agave o miel

1 cucharada de vinagre de sidra

Aceite de oliva

 

Una deliciosa fusión de sabores es la que te traemos con esta receta de pato marinado combinado con nectarinas, te recordamos que para conseguir una carne muy suave es importante el remojo en un adobo durante algunas horas, el adobo generalmente incluye un ácido -como vinagre o cítricos-, aceite y algunas hierbas, para así garantizar una carne perfumada. Los ingredientes señalados rinden para 2 personas.

Modo de preparación

  • Lavar la nectarina y cortarla.
  • Mezclar la salsa de soja con el jarabe de agave y el vinagre de sidra.
  • Marinar el pato en esta mezcla durante la noche en el refrigerador.
  • Al día siguiente cortar en cuadros de aproximadamente 1 centímetro.
  • Hacer brochetas, alternando la carne y la nectarina.
  • Cepillar con aceite de oliva.
  • Cocinar en la parrilla o en el sartén caliente de 3 a 4 minutos, volteando las brochetas.