RECETA DE BROCHETAS DE PATO CARAMELIZADO CON SÉSAMO

Ingredientes

– 1 filete de pato
– 1 cucharada de semillas de sésamo
– 4 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de azúcar moreno
– Aceite de oliva
– 1 cucharada de jengibre fresco rallado
– 200 g de tallarines de cocción rápida (acompañamiento)
– 1 Cebolleta
– 100 g de anacardos
– Chiles
– Cebollino

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Modo de preparación

El pato, mientras más tierno, más jugoso; su carne es muy rica y puede prepararse como pequeños snacks, por eso les traemos esta receta de pato caramelizado con sésamo. Para prepararla necesitamos retirar la grasa del pato y procedemos a trozarla en dados. Luego, en un bol, mezclar la salsa de soja, azúcar y jengibre rallado, sobre esta salsita, dejar marinar el pato durante cinco minutos.

Mientras tanto, ir preparando los tallarines siguiendo las indicaciones del fabricante, cuando estén listos, pasaremos a incorporarle unos trocitos de cebolleta fresca junto a anacardos picados, chiles y cebollino. En seguida, cuando el pato ya haya sido bien macerado, pasar a pincharlos en las brochetas para luego pasar a freírlos en la sartén o plancha con poco aceite, luego rosearlos con sésamo. Finalmente, solo queda emplatar las brochetas junto al acompañamiento de los tallarines , comer caliente, buen provecho.