RECETA DE BOLLOS RELLENOS DE CREMA

Ingredientes

Para los bollos:

70 g de mantequilla

15 cl de agua

90 g de harina

3 huevos

30 g de azúcar

Para la crema:

30 g de harina de maíz

80 g de azúcar en polvo

35 cl de leche

4 yemas de huevo

Si quieres consentir a tu familia con unos deliciosos bollos caseros rellenos de crema aquí te compartimos la receta, los ingredientes mencionados alcanzan para unos 20 o 30 bollos, dependiendo del tamaño que decidas darles.

Modo de preparación

Para los bollos:

  • En una cacerola mezclar el agua y la mantequilla.
  • Cocinar a fuego alto hasta que la mantequilla esté derretida completamente.
  • Retirar del fuego.
  • Añadir la harina de una vez y agitar vigorosamente con una espátula de madera.
  • Volver a poner la sartén a fuego medio, seguir revolviendo hasta que la masa se despegue.
  • Cocinar de 2 a 3 minutos.
  • Retirar la sartén del fuego.
  • Mezclar los huevos, añadiéndolos de a uno a la vez.
  • Batir la mezcla con una batidora y añadir el azúcar.
  • Darle la forma a los bollos con una manga pastelera.
  • Acomodar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y engrasada.
  • Dejar cocer durante 20 minutos en el horno precalentado a 180ºC, hasta que esté ligeramente dorados.

Para la crema:

  • Batir las yemas de huevo con el azúcar y la maicena.
  • Agregar la leche caliente poco a poco.
  • Calentar la mezcla y llevar a ebullición, revolver constantemente.
  • Bajar el fuego y cocinar hasta que la crema se establezca.
  • Agregar la crema en una manga pastelera.
  • Dejar enfriar unos 15 minutos.
  • Rellenar los bollos con la crema.