Receta de Bistec con Cebolla

Ingredientes

6 filetes gruesos de carne de res

2 manojos de tomates cherry

6 chalotas

½ manojo de perejil

20 cl de vino tinto

Una pizca de sal

5 cl de aceite de cacahuete

Un poco de pimienta recién molida

5 cl de aceite de oliva

5 calabacines

Una cebolla

Modo de preparación

Lave todos los vegetales. Pelar y picar las chalotas. Cortar el calabacín en cuadros pequeños. Corte en 4 los tomates cherry. Picar el perejil.

En una sartén con un poco de aceite de oliva caliente el calabacín con una pizca de sal. Cocine de 2 a 3 minutos. Agregue los tomates, el perejil y la sal. Tapar y cocinar durante 1 minuto y reservar.

Calentar una sartén con un chorrito de aceite de maní, agregar la carne con un poco de cebolla en un lado, luego dorar el otro lado, con sal y la pimienta.

Añadir a la sartén los chalotes, rehogar unos segundos y añadir el vino tinto. Llevar el vino a ebullición y reducir 1/3.