Receta de Biscotti de Café y Naranja Confitada

Ingredientes

215 g de harina

1/2 cucharadita de polvo de hornear

160 g de azúcar en polvo

60 g de mantequilla sin sal

2 huevos

3 cucharadas de café instantáneo

2 buenos puñados de corte de naranja confitada en pequeños cubos

 

Modo de preparación

Combine la harina, polvo de hornear y el azúcar en un tazón, luego añada la mantequilla hasta obtener una pasta gruesa, agregar los huevos y mezclar hasta obtener una masa suave.

Añadir los cubitos de naranja confitada y café, y mezclar bien (con la mano será más fácil). Transfiera la masa a una área de trabajo enharinada, se divide en dos mitades iguales y formar dos troncos de 20 pulgadas de largo.

Colocar en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio ligeramente enharinada.

Hornear 35 minutos a 180 grados hasta que se dore.

Retire las placas del horno y dejar enfriar 20 minutos.

Reduzca la temperatura del horno a 170°C.

Cortar los troncos en diagonal en rodajas de 1 cm. Regresar al horno durante 10 minutos.

Esperar a que se enfríen en un recipiente hermético.