Receta de Berenjenas con Queso Fresco y Rábanos

Ingredientes

1 berenjena

100 g de queso crema

15 rábanos no muy grandes

Sal y pimienta

Modo de preparación

Cortar la berenjena en rodajas finas y cocinar 5 minutos al vapor de agua para mantenerlas suaves, luego de 10 minutos freír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Dejar enfriar.

Coloque una cucharada de queso crema y los rábanos en la base de cada rebanada, la sal y la pimienta.

Coser si es necesario para evitar que se desenrolle.