Receta de Beghrir

Ingredientes

500 g de sémola fina

1 cucharadita de sal

1 paquete de levadura seca de panadería

1 paquete de azúcar de vainilla

3 huevos

1/2 litro de agua caliente

1/2 litro de leche caliente

 

Modo de preparación

Mezcle la sémola y la sal. En un poco de agua caliente, poner el azúcar y disolver la levadura y deje reposar 5 minutos.

A continuación, hacer un hueco en la sémola, añadir la levadura, los huevos y poco a poco unos 2/3 del líquido caliente. Mezclar durante 10 minutos y luego añadir el líquido restante. Tapar y dejar cocer a fuego lento de 1 hora y 30 minutos a 2 horas a temperatura ambiente. La masa debe doblar su volumen.

Cocine los Beghrir en una sartén antiadherente. Cocer de un lado y cuando la superficie está cubierta con pequeños agujeros, el Beghrir está cocido.

Después de la cocción, el Beghrir debe ser de un grosor de al menos 5 mm.

Sirva con miel líquida.