RECETA DE BACALAO ESCALFADO

Ingredientes

200 g de filete de bacalao

200 g de hinojo

2 cucharadas de té verde

El jugo de medio limón

1 cucharada de miel

1 cucharada de fécula de maíz

Sal al gusto

 

Para todos los amantes del bacalao aquí les presentamos una receta para preparar bacalao escalfado donde el té verde y el hinojo son los ingredientes que le dan un toque particular, la combinación de sabores te dará por resultado un platillo verdaderamente delicioso.

Modo de preparación

  • Cortar el hinojo en rodajas finas.
  • Hervir 1 litro y medio de agua con un poco de sal.
  • Sumergir el hinojo, agregar la miel y el limón durante 5 minutos.
  • Añadir el té en una tetera, tapar y dejar en infusión durante 4 minutos.
  • Sumergir el bacalao en la preparación del caldo.
  • Retirar del fuego y tapar durante 5 minutos.
  • Retirar con cuidado el pescado con una espumadera.
  • Tomar 10 cl de caldo, escurrir los trozos de hinojo.
  • Mezclar la fécula de maíz con el caldo.
  • Sofreír el hinojo por separado, y mezclar con el caldo.
  • Revolver hasta que espese.
  • Servir el pescado con la salsa de hinojo.