Receta de Bacalao Escalfado con Hinojo

Ingredientes

200 g de filete de bacalao

200 g de hinojo

2 cucharadas de té verde

El jugo de ½ limón

1 cucharada de miel

1 cucharada de maicena

Sal

Modo de preparación

Cortar el hinojo en rodajas finas. Hervir 50 onzas de agua con un poco de sal. Sumerja el hinojo, agregar la miel y el limón y cocine durante 5 minutos.

Añadir el té en una tetera, tapar y dejar en infusión durante 4 minutos, y luego retírela.

Sumerja los filetes de bacalao en el caldo, retirar del fuego y déjelo tapado durante 5 minutos.

Retire con cuidado el pescado con una espumadera.

Diluir 10 cl de caldo, escurrir los trozos de hinojo.

Mezclar la maicena con el caldo. Sofría el hinojo por separado, verter el caldo. Revolver hasta que espese. Rectificar la sazón al gusto.

Servir el pescado con hinojo y salsa.