RECETA DE ASADO DE CERDO CON VERDURAS

Ingredientes

  1. 700 g de carne de cerdo para asar
  2. 1 tallo de apio
  3. 250 g de champiñones
  4. 2 zanahorias
  5. 1 tomate
  6. 1 cebolla
  7. 1 chalota
  8. 2 dientes de ajo
  9. 1 hoja de laurel
  10. 1 cucharada de harina
  11. 1 vaso de vino blanco
  12. 500 ml de agua
  13. Tomillo
  14. Perejil
  15. Sal y pimienta (al gusto)

 ASADO DE CERDO CON VERDURAS

Para todos los amantes del asado del cerdo les compartimos una receta tradicional para prepararlo con verduras.

Modo de preparación

  • Hacer pliegues en la carne y añadir los dientes de ajo directamente.
  • Poner sal y pimienta.
  • Poner la carne en una sartén y girar cada 5 minutos.
  • Pelar las verduras.
  • Cortar las cebolla en rodajas, las zanahorias en trozos grandes y los tomates en cuartos.
  • Luego de 10 minutos de cocción (de la carne) agregar la chalota, el perejil, el tomillo, los tomates, la cebolla y las zanahorias.
  • Cortar los champiñones y añadir.
  • Añadir la hoja de laurel y dos clavos de olor.
  • Cocinar durante 5 minutos.
  • Agregar la harina y el vino blanco.
  • Quitar las hojas al apio, cortar la rama, cortar en trozos y añadir a la cacerola.
  • Añadir medio litro de agua y dejar hervir durante 1 minuto.
  • Una vez que el agua esté hirviendo, reducir el fuego y cocinar durante 1 hora (hasta 1 hora con 30) a fuego lento.