RECETA DE ARROZ PRIMAVERA

Ingredientes

– 200g de arroz
– 2 huevos
– 1 lata de arvejas
– 2 chauchas
– 1 zanahoria
– Aceite
– Sal

(Salsa agridulce casera)

– 3 cds de azúcar
– 3 cds de vinagre
– 1 cda de puré de tomates o kétchup
– 250 ml de agua
– 1 cucharadita de maicena.

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Modo de preparación

Para comenzar a preparar la receta de arroz primavera empezaremos por la salsa agridulce, para esto, colocar todos los ingredientes para la salsa excepto la maicena dentro de una olla, dejar que se caliente a fuego lento por 10 minutos. Mientras se va haciendo, disolver la maicena en un pequeño cuenco  con un poco de agua, luego de haber trascurrido el tiempo echar la maicena, revolver bien y dejar que se enfríe.

Por otro lado, hervir el arroz con agua, sal y unas gotitas de limón. Cuando esté listo pasarlo por agua fría, escurrirlo y reservar. A continuación colocar agua en un cazo y llevarlo a fuego medio junto con zanahorias cortadas en cuadrados, chauchas y huevos, dejar que se cuezan por unos 15 minutos y luego retirarlos con una espumadera. Finalmente, llevar al fuego una sartén con unas gotas de aceite, proceder a saltear el arroz con los demás ingredientes. Para servir el arroz primavera agregar encima el toque final de la salsa agridulce.