Receta de Arroz al Mango

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla

1/2 cucharadita de semillas de mostaza

1/2 cucharadita de semillas de comino

1/2 cucharadita de semillas de cilantro

1 hoja de laurel

1 pimiento verde pequeño

50 g de coco rallado

250 g de arroz basmati

1 pizca de azafrán

1 mango grande, pelado y cortado en cubitos

Sal

 

Modo de preparación

Saltear en mantequilla, las semillas de mostaza, el comino y el cilantro, el laurel y la pimienta.

A continuación, agregar el coco y mezclar hasta obtener una pasta.

Ponga el arroz a cocinar en 3 veces su volumen de agua con el azafrán previamente mezclado con un poco de agua caliente.

10 minutos antes del final de la cocción, añadir el arroz y la pasta con coco, el mango en cubo y especias.

Mezcle bien y sazone con sal.